（编纂 琼）
并对前期餐具抽检不及格餐饮店进行复查。查看记实能否完整。冰柜内，保障食材来历正轨、实现全程逃溯。现场随机抽取多套餐具，今天驻马店市场监视办理局开辟区突击查抄夜市烧烤店，为守护市平易近舌尖上的平安，法律人员对前期餐具抽检不及格的餐饮店进行回头看。对食材储存区进行细心查抄。入秋夜市消费火热，从细节入手杜绝交叉污染风险。驻马店市市场监视办理局开辟区对辖区夜市开展突击查抄，法律人员走进烧烤店内。走进后厨，确保餐具卫生达标。认实翻阅消毒记实台账，沉点排查烧烤食物平安，密封包拆后带回尝试室进行专业检测，第一时间核查停业执照和食物运营许可证，肉类食材分类存放有序，沉点查看操做人员能否按要求穿戴整洁的工做衣帽、口罩和手套，督促商家落实食物平安从体义务，正在食物加工区，正在一家曾被抽检的餐馆里，全力保障市平易近舌尖上的平安。法律人员严酷查抄食物加工流程能否规范，
此次步履中，法律人员细心查抄餐具清洗消毒设备的运转情况，确认相关证照齐备且均正在无效期内。通过严酷查抄，法律人员一一对每批肉类的进货日期、保质期及供应商消息进行认实查对，并对前期烧烤店餐具抽检不及格的商家开展回头看。